Es Koktail Ceria Aroma Pandan

 


Es Koktail Ceria Aroma Pandan
Bahan :

• 200 gram kolang-kaling, belah dua, iris
• 100 gram gula pasir
• 600 ml air
• 1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
• 75 gram gula pasir
• 600 ml air

Sirup gula :

• 150 gram gula pasir
• 1000 ml air
• 6 lembar daun pandan
• 50 gram biji selasih, cuci, rendam air panas hingga mengembang
• 500 gram sari kelapa
• 1\2 buah nanas, kupas, potong dadu kecil
• Es batu secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus kolang-kaling bersama gula dan air hingga air habis, sisihkan.
2. Rebus agar-agar dengan gula dan air hingga mendidih dan gula larut. Angkat, tuang ke dalam loyang. Dinginkan,  potong dadu.
3. Sirup gula : rebus semua bahan hingga mendidih, angkat, saring. Campur semua bahan menjadi satu, simpan dalam lemari es.Taruh dalam gelas-gelas saji, beri es batu.