Es Bubur Nangka

Es Bubur Nangka
Bahan :

• 400 ml santan ketal
• 100 ml air daun suji
• 50 gram tepung beras
• 1\2 sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 10 buah biji nangka, iris
• 150 gram tapai ketan hijau
• Es serut secukupnya
• Sirup merah secukupnya

Cara membuat :

1. Larutkan tepung beras dengan 250  ml santan, sisihkan.
2. Rebus sisa santan dengan gula pasir, garam, air daun suji, dan daun pandan sampai santan mendidih. Kecilkan api. Tuang larutan tepung beras ke dalam santan mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai bubur matang, angkat.
3. Siapkan mangkuk saji, lalu tuang 3 sdm bubur panas,  sisishkan. Beri irisan nangka dan tapai ketan hijau di atas bubur. Tambahkan es serut  dan sirup merah.