Engkak Ketan

BAHAN:                                                     
375 g tepung ketan, ayak
125 g tepung beras, ayak
250 g gula pasir
750 ml santan dari 1 butir
kelapa parut, didihkan
5 butir telur ayam                                                            





CARA MEMBUAT:

• Campur tepung ketan, tepung beras, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuangi santan, aduk rata hingga gula larut.
• Masukkan telur, aduk rata. Kocok dengan tangan selama 30 menit hingga berbuih.
• Tuang adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 20 cm yang sudah diolesi mentega.
• Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 60 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
• Potong-potong, sajikan.

Untuk 20 potong
Kalori per potong: 241