Bingka Jawa

Bahan

• 250 gr tapai singkong matan,buang urat tengahnya
• 275 gr gula aren,sisir halus
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 425 gr tepung beras,ayak
• 500 ml air
• 500 ml santan dari 2 butir kelapa parut

• 1/4 butir kelapa setengah tua,kupas kulit arinya,iris tipis

Cara membuat

• Campurtapai singkong ,gula aren,gula pasir,dan garam.
  Aduk hingga gula larut dan tapai halus
• Tambahkan tepung beras dan 3/4 bagian air sedikit demi
  sedikit sambil adonan di uleni dan dipukul-pukul selama
  30 mnt
• Tambahkan sisa air,aduk rata.Diamkan selama 60 mnt di
  suhu ruang.Sisihkan
• Tuangkan santan.Aduk rata
• Panaskan wajan besiberdiameter 15 c,olesi sedikit minyak
  Tuang 75 ml adonan,masak hingga berlubang-lubang,beri
  2 irisan daging kelapa.Masak hingga matang.
• Angkat,sajikan
  
  
  Untuk 30 buah
  Kalori per buah 171